Menú degustación en Gràcia

La mejor manera de entender Morralet es dejarse llevar. Nuestros menús degustación recorren la carta en pequeños pases: producto de temporada del Mediterráneo, técnica aprendida en la alta cocina japonesa y la mano del chef Gonzalo Álvarez. Tres formatos, según el hambre y el tiempo que tengas, y la opción de añadir un maridaje de vinos.

Nuestros tres menús degustación

Menú corto · 5 pases — 53 € por persona

1 aperitivo, 1 entrante, 2 principales y 1 postre. Maridaje de vinos opcional: 35 €.

Menú de 6 pases — 62 € por persona

1 aperitivo, 2 entrantes, 2 principales y 1 postre. Maridaje de vinos opcional: 40 €.

Menú largo · 7 pases — 72 € por persona

1 aperitivo, 3 entrantes, 2 principales y 1 postre. Maridaje de vinos opcional: 50 €.

Precios de la carta vigente; pueden variar. Los platos cambian según el mercado y la temporada. Si tienes alguna alergia o intolerancia, avísanos al reservar.

¿Qué platos puedes encontrar?

Los menús se construyen con los platos de nuestra carta de temporada. Algunos de los que forman parte de ella:

• Para picar: croquetas, raviolis fritos de panceta ahumada con mayonesa de pimientos escalivados y cecina.
• Entrantes: calamar de playa a la plancha con cebolla caramelizada y butifarra negra; aguachile de langostinos marinados en cítricos con cilantro y un toque picante; berenjena asiática con salsa de sésamo, jengibre y miel; canelón de perdiz.
• Principales: bacalao confitado con sofrito de tomate, pimiento rojo y acelgas; pescado de lonja a la plancha con salsa bilbaína de kimchi, crucíferas y puré de limón; mollejas de ternera con puré de chirivía; cordero con crema de apio y puerros confitados; carrillera de ternera con parmentier y chalotas; arroz meloso de sepia y gamba; arroz de magret de pato del Lluçanès y butifarra de huevo.
• Postres: tarta tatin con helado de nuez moscada, composición de chocolate, crema de mascarpone con confitura casera, helado de vainilla y té matcha, o una tabla de tres quesos.

El maridaje: la bodega de Morralet, copa a copa

El maridaje recorre nuestra carta de vinos: jereces que conectan con el umami, blancos y brisados con tensión para el pescado y tintos de pequeños productores para las carnes. Es opcional y se elige por persona.

¿Por qué elegir un menú degustación en Gràcia?

• Para una ocasión especial: aniversarios, cumpleaños o una cena tranquila en pareja.
• Para descubrir la cocina del chef sin tener que elegir.
• Para quien viene de fuera: una forma completa de conocer la cocina de mercado de Barcelona con mirada japonesa.

¿Venís en grupo o es una comida de empresa? Mira nuestros menús para grupos. ¿Quieres regalarlo? Tenemos tarjeta regalo.